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La machine à café expresso vous permet de préparer du café expresso et d'autres boissons chaudes (cappuccino, latte macchiato, infusions). Les principales caractéristiques des machines à café sont les suivantes:

    • L’approvisionnement en eau à une température comprise entre 88 ° et 96 ° C, ce qui garantit le processus d'extraction du café
    • Alimentation en eau à une pression de 9 bars garantissant la dissolution des arômes solubles du marc de café
    • Production de vapeur pour chauffer et faire mousser le lait pour les cappuccinos.

Les cafetières peuvent être classées selon la technologie de construction. Voici un bref guide des principales technologies qui éclairciront vos idées sur le modèle de machines à café qui correspond le mieux à vos besoins

MACHINES À CAFÉ TRADITIONNELLES

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Les machines traditionnelles sont généralement associées à un moulin à café qui vous permet d'utiliser du café fraîchement moulu. Les machines traditionnelles comportent généralement un ou plusieurs groupes et sont subdivisées en machines à café semi-automatiques ou volumétriques. Dans le premier cas, il y a un bouton manuel pour chaque groupe, dans le second cas, il y a un dosage prédéfini qui régule automatiquement la quantité de café.

MACHINES À CAFÉ LEVIER

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Dans les machines à levier, la pression de l'eau est créée par un piston relié à un levier. Pour faciliter l'alimentation en eau, l’est nécessaire d'abaisser le levier après avoir inséré le porte-filtre avec la poudre de café dans l'appareil. Ces machines requièrent un plus grand niveau de compétences et se caractérisent également par un niveau de productivité inférieur à celui des machines multi-groupes traditionnelles avec mécanisme de pompe.

SUPER-AUTOMATIC COFFEE MACHINE

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Les machines Super-automatiques se caractérisent par une gestion entièrement automatique des caractéristiques de la mouture du café, de la pré-infusion et de l'extraction du mélange de café, de la crème et de la production de vapeur. Avec un affichage numérique et une console de bouton, vous pouvez sélectionner la boisson préférée. La durée et la fiabilité dépendent respectivement des opérations d'entretien et de maintenance et de la qualité de conception de la machine.

MACHINE A CAFE EXPRESSO A CAPSULE (DOSETTES)

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Les machines à dosettes ou capsules sont généralement de petites machines convenant à un usage domestique ou de bureau. La capsule ou la capsule de café est insérée dans la machine et déchargée. En même temps, la boisson est distribuée.