Nemox Gelato Chef 3L Automatic i-Green

Nemox Gelato Chef 3L Automatic i-Green permet de préparer de petites quantités de glace artisanale avec une machine compacte. La cuve fixe et la cuve amovible en inox permettent de choisir le mode de travail le plus pratique.

En mode automatique, la commande électronique gère le turbinage et lance le maintien lorsque la consistance prévue est atteinte. En mode manuel, l’utilisateur commande les fonctions, tandis que le contrôle de consistance arrête la pale en cas d’effort excessif. Le refroidissement par air et le câble amovible complètent l’équipement.

La production indicative est de 850 g, soit 1,5 litre de glace, en environ 25–30 minutes, avec une production horaire de 1,7 kg. La cuve amovible de 2 litres et les deux pales dédiées permettent d’alterner les préparations et facilitent le prélèvement du produit.

Le cycle de maintien active la pale et le compresseur selon la consistance, pour garder la glace prête à servir. Nemox recommande de ne pas la laisser dans la cuve plus de huit heures. Un prérefroidissement de cinq minutes et une courte pause entre les cycles sont recommandés. Spatule, doseur et cuve amovible sont inclus. Le fluide frigorigène est le R290.