La société italienne Gaggia, leader dans la production et la distribution de machines à café, a conçu une ligne de machines automatiques capables de satisfaire les différents goûts des amateurs de café. La nouvelle ligne Gaggia Cadorna avec les quatre modèles, Prestige, Milk, Plus et Style, vous permet de préparer une large gamme de boissons à base de lait et de café d'une manière simple et rapide. Chaque modèle de la ligne Cadorna vous permet de sélectionner la boisson de votre goût en appuyant simplement sur un seul bouton. Gaggia Cadorna vous permet de préparer jusqu'à 14 boissons préréglées. Chaque recette individuelle peut également être personnalisée en termes de goût, de longueur, d'intensité et de degré de mouture en utilisant les quatre profils utilisateur disponibles dans les paramètres de personnalisation.

Commençons par un premier tour d'horizon de cinq boissons à base de café et de lait que nous pouvons déguster dans le confort de la maison avec notre Gaggia Cadorna.

 recette Gaggia

Expresso

 La boisson classique à base de café connue dans le monde entier pour son arôme riche et sa crème de noisette caractéristique. La quantité standard est d'environ 40 ml tandis que le temps d'extraction est court, environ 25-30 secondes. La boisson est généralement servie dans une petite tasse en céramique afin de préserver la température d'extraction.

Café restreint

Le ristretto ou café court est une boisson au goût fort et décisif concentré dans environ 25-30 ml et obtenue grâce à un temps d'extraction réduit. Le mélange moulu est très fin et le temps de contact du café avec l'eau est très court. Cela permet de libérer moins de caféine.

Espresso long

L'espresso long est une boisson caractérisée par un temps d'extraction plus long et une quantité de café plus élevée que la boisson traditionnelle. L'espresso long est composé de 80 ml de boisson et a une saveur plus intense avec une texture plus dense.
 boissons à base de café et de lait

Café

Cette boisson se caractérise par une quantité d'environ 120 ml et une saveur plus délicate que l'espresso traditionnel. La boisson est généralement servie dans une tasse moyenne à grande. Gaggia Cadorna vous permet de modifier l'intensité et la longueur à l'aide des profils de personnalisation.

Café américain

Le café américain est une boisson très populaire dans la tradition américaine et britannique, idéale pour accompagner les aliments sucrés et salés. Les méthodes de préparation de la boisson avec Gaggia Cadorna consistent à distribuer d'abord un café expresso suivi de la distribution d'environ 110 ml d'eau chaude.

Après ces cinq premières recettes, dans le prochain article, nous approfondirons encore 5 boissons à base de lait que vous pourrez préparer avec Gaggia Cadorna dans le confort de votre maison.